可通过精准控制的温度和剪切力来检测淀粉、原料、配料和食品的粘度和加工特性。可用于表征原料、中间半成品和最终产品的品质来优化品质和提高性能。随着将测试最高温度提高到140℃，该设备不仅依据国际国家标准方法或用户自定义的方法来分析测试谷物、谷物加工制品的α-淀粉酶活性、淀粉糊化特性和变性淀粉糊化特性，还可以更好地模拟各种高温加工条件下淀粉及相关物料的加工特性。（如杀菌过程、喷气蒸煮加工、干馏或蒸馏过程）。